记录午餐・好好吃饭,认真生活 🍵
这个粉蒸肉巨好吃,入口即化也不腻,太下饭了。五花肉先切片、腌肉(放腐乳好好吃),然后倒入蒸肉米粉,让每片肉都裹着米粉,碗下面铺土豆片和芋头片,肉放上面。进锅蒸,应该蒸了一个小时吧。注意锅里的水要要放够,我出门回来水都蒸干了😂#午餐•2020...
2020-05-27
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结合了别的方子,60g蔓越莓干,一把核桃碎,115g酵种(图4状态),220g水,175g全麦,17g面筋粉,6g亚麻籽,95g普通面粉。温度19-34C 下午六点酵种化水里加入部分全麦面粉,两小时后加入剩余面粉,水,盐,冷藏过夜,次日早上...
2020-05-27
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#午餐•2020年5月26日# 牛腱子肉切大块泡出血水,然后用盐,十三香,葱,姜,干黄酱或者豆瓣酱,料酒,老抽和生抽腌一夜。第二天,直接放到砂锅里,加水,姜,葱,生抽,老抽,花椒,八角,十三香,干黄酱或者豆瓣酱煮开以后转小火炖两个小时。关...
2020-05-27
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