#做给家人的冷冻面包甜点#

安子的料理👩‍🍳 

8/22-9/31。十天，做了十一种面包/点心。希望你们吃得开心。 换个地方也会继续发展手艺的（虽然这第一餐非常敷衍） #做给家人的冷冻面包甜点##PickyFoodie##❤面包##晚餐•2019年9月2日##一人食##入秋#

Anzzyul （江苏,无锡）

可以捏着玩的贝果🥯Squishy Bagels 

这是一次充满失败的过程。没放糖，液体部分用葡萄汁代替90%，剩下10%用红酒，实际似乎比用纯水稍微多加了一点。60g黑李干用红酒泡胀。最后不知抽什么风不想好好整形，加上酵母不够只能试试冷藏发酵，放了2天，发得不太好。最后懒得煮了直接烤了25...

Anzzyul （江苏,无锡）

安子的早餐 🍳 

#早餐•2019年8月31日##做面包了##パン好き##做给家人的冷冻面包甜点##❤面包##PickyFoodie##SweetTooth##有嚼劲##モチモチ食感#

Anzzyul （江苏,无锡）

淡奶油美式松饼/司康🍪Heavy Cream Biscuits 

终于用完这盒1L装奶油！液体加得多，比起司康更像美式biscuit。表面酥底部脆，中间松松软软，趁热吃还有点润润的。甜度适中，乳脂香超浓郁，完全感受不到全麦面粉的存在😂 就是拍完吃完沾了一手油哈哈哈。 #早餐•2019年8月29日##Pi...

Anzzyul （江苏,无锡）

生巧奶油面包卷🍫生チョコロールパン 

恶魔的味道 #早餐•2019年8月28日##パン好き##做面包了##做给家人的冷冻面包甜点##SweetTooth##PickyFoodie##夏日##二人食##❤面包##真心觉得好吃##サクサク##トロトロ#

Anzzyul （江苏,无锡）

冷藏发酵面团🥖Cold Rise Bread Dough 

翻车了，能吃还是能吃，切片再烤一下吃起来就有点像糍粑2333 #午餐•2019年8月27日##做给家人的冷冻面包甜点##パン好き##モチモチ食感##做面包了##❤面包##二人食##PickyFoodie##夏日#

Anzzyul （江苏,无锡）

冷藏发酵面团🥖Cold Rise Bread Dough 

面团巨粘，裹了两小袋trail mix进去。烤的时间短了(不知道为啥自己决定只烤20分钟的😂没常识)，切的时间也早了，里面还是糊化的状态🤦🏻‍♀️ #午餐•2019年8月27日##モチモチ食感##パン好き##做面包了##做给家人的冷冻面包甜...

Anzzyul （江苏,无锡）

烤红薯面包🍠Roasted Sweet Potato Buns 

#早餐•2019年8月27日##モチモチ食感##只有在厨房里才存在的脑洞##做给家人的冷冻面包甜点##SweetTooth##PickyFoodie##真心觉得好吃##パン好き##做面包了#

Anzzyul （江苏,无锡）

烤红薯面包🍠Roasted Sweet Potato Buns 

恰烤红薯咯🍠 从真红薯开始，折腾半天搞出一盘假红薯( ͡° ͜ʖ ͡°) 吃了朴甜的烤地瓜面包后瞎整了个方子，不要脸地觉得比原版好吃哈哈哈😂 外皮薄，里面软软糯糯弹力足。可以同时品尝到红薯自然的甜香和可可粉的苦味。只是可可粉里没加糖，酸...

Anzzyul （江苏,无锡）

安子的早餐 🍳 

最喜欢做重芝士蛋糕。配方可以随便玩儿，外观也没有硬性要求。就连烤的时间温度都可以各种实验。怎么做都好吃。#早餐•2019年8月26日##三人食##PickyFoodie##SweetTooth##只有在厨房里才存在的脑洞##做给家人的冷冻面...

Anzzyul （江苏,无锡）

巴斯克焦芝士蛋糕🍮Basque Burnt Cheesecake 

这次用的柠檬有很浓的橙香，超级清爽。烤的时间减短很多，最大限度保留了柠檬的风味，口感更绵软。就是不好切哈哈。#早餐•2019年8月26日##PickyFoodie##SweetTooth##做给家人的冷冻面包甜点##夏日##三人食#

Anzzyul （江苏,无锡）

巴斯克焦芝士蛋糕🍮Basque Burnt Cheesecake 

这次不是焦香而是柠檬香,里面还有各种干果果仁 #PickyFoodie##SweetTooth##夏日##做给家人的冷冻面包甜点##只有在厨房里才存在的脑洞#

Anzzyul （江苏,无锡）

巴斯克焦芝士蛋糕🍮Basque Burnt Cheesecake 

今天不追求焦。200g奶油+30g柠檬汁静置半小时形成酸奶油，混合350g奶油奶酪、两个全蛋、60g糖、8g面粉。模具底部铺满敲碎的trail mix，倒入面糊，表面撒上柠檬皮屑。上火230下火190中层烤了约40分钟，移到上层烤了5分钟。...

Anzzyul （江苏,无锡）

香甜玉米面包🌽Cornbread 

咋越看越像emmental cheese🧀呢哈哈哈#晚餐•2019年8月24日##三人食##PickyFoodie##SweetTooth##真心觉得好吃##做给家人的冷冻面包甜点##夏日#

Anzzyul （江苏,无锡）

香甜玉米面包🌽Cornbread 

这盘cornbread闻着像cream of corn soup, 玉米味儿奶味儿都超浓🤭 #晚餐•2019年8月24日##PickyFoodie##三人食##做给家人的冷冻面包甜点##真心觉得好吃##SweetTooth##夏日#

Anzzyul （江苏,无锡）

【不藏私食谱：日式盐面包】日本销量第一，新手必学零失败面包 

面粉240g+糖12g+盐5g+酵母6g+牛奶170g+黄油10g。 上火230下火190，中层12分钟上层5分钟上色。 流了一烤盘黄油，底部脆脆的。就是粗盐加太多了 #晚餐•2019年8月24日##下午茶##做给家人的冷冻面包甜点##做面...

Anzzyul （江苏,无锡）

【不藏私食谱：日式盐面包】日本销量第一，新手必学零失败面包 

240g面粉的量，面团里揉进了10g黄油。冷藏发酵了五个小时，揉面整形都比较失败。没有有盐黄油结果自作主张在馅里加了粗盐，可咸死我了哈哈哈。表皮酥，里面松软柔韧，黄油味很浓郁。#晚餐•2019年8月24日##下午茶##三人食##夏日##Pi...

Anzzyul （江苏,无锡）

阿胶糕摩卡肉桂卷☕️Mocha Cinnamon Roll w/ Donkey-hide Gelatin 

晚餐过后一人来一块，剩下五个冷冻了#晚餐•2019年8月23日##パン好き##做给家人的冷冻面包甜点##SweetTooth##只有在厨房里才存在的脑洞##PickyFoodie##做面包了#

Anzzyul （江苏,无锡）