#红魔鬼小姐进军中式面点#

烤红薯圆子 

超出预期#我的湖北胃##红魔鬼小姐进军中式面点#

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酱肉冬瓜包子Steamed Dumplings Pork & Mellon 

#红魔鬼小姐进军中式面点# 皮儿，一共300g面粉。配方完全按照yanyan这个方子。松下面包机的面包面团程序。揉面-醒面-揉面-发酵，然后就开始包。刚好吻合yanyan这个方子的程序，只是面包面团可能发酵的时间有点长，几乎有两倍大了...

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奶香黑芝麻发糕 

简直太好吃了！！下次想试着：加一点泡打粉；调高一点芝麻的比例。（虽然已经非常非常香浓了！#红魔鬼小姐进军中式面点#

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奶香黑芝麻发糕 

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奶香黑芝麻发糕 

#红魔鬼小姐进军中式面点#

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酒酿松饼（湖北米粑） 

多加了些酒酿，增加点酒酿味儿 注意点： 1）锅里薄薄涂一点点油，确保不粘 2）全程小火，每煎一个离火/关火，倒好面糊之后再重新开小火，避免温度过高 3）用大勺倒米糊，勺子自己不动，在一个点固定，只改变倾斜角度，如此可以摊圆 ...

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史上最浓郁的番茄鸡蛋拌面（茄汁拌川） 

#红魔鬼小姐进军中式面点#大碗宽面走一发！主要是想尝试自己做手擀面，最后做了扯面，没想到这么简单好吃。这一碗吧，做出来有点像山西炒刀削哈哈～ 扯面方子用的https://www.xiachufang.com/recipe/258351/ ，...

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奶香小窝头 

做荠菜团子多余的玉米面、豆面，混了牛奶+南方纯豆粉+奶粉，搞了仨奶香窝头。好吃。#红魔鬼小姐进军中式面点#

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荠菜团子 

馅儿：荠菜、鸡蛋、瘦肉、豆腐。包的方法用了堂妈另外一个方子 https://www.xiachufang.com/recipe/103559426/ 皮够薄。下次要试试传统包法，再做个厚皮的试试～ #红魔鬼小姐进军中式面点#

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雪花粑❄️ 

#红魔鬼小姐进军中式面点##我的湖北胃# 第一次做，踩坑如下： 1）量太太太太大了……我的碗可能比我奶的碗大太多…… 2）用日本笼布，第一有孔洞不适合雪花粑，第二蒸熟了网格的布很难撕下来 3）第一笼蒸久了，爆裂了…… 4）整体...

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西贝 红豆杂粮方饼 

其实没吃过西贝版本的，但是看着就好吃，所以收藏已久～我很机智地减了30g糖和10g蜜红豆，然而还是太甜。下次自己做蜜红豆就没这个问题啦～其余没毛病！#红魔鬼小姐进军中式面点#

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西贝 红豆杂粮方饼 

#红魔鬼小姐进军中式面点#

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大肚饺子包法——后附视频 (胡萝卜牛肉馅儿) 

第一次试着用这种大肚包法，做法很简单，成果很满意。馅是猪肉莲藕，以堂妈的方子为基础，切了肉皮冻进去搞点爆汁效果，姜蒜的处理按照范志红的tips跟肉一起充分切切切#年夜饭##红魔鬼小姐进军中式面点#

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酱香饼 Spicy Soy Pancake 

80分。用了15g油；要是舍得用30g油，95分没跑！饼很大，第一次擀开时操作台洒手粉太少吃了点亏。下次【加油】进步～#红魔鬼小姐进军中式面点#

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桂花米糕 

两倍的量。一个6寸圆模，一个六连玛芬模。#红魔鬼小姐进军中式面点##晚餐•2018年10月28日#

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桂花米糕 

#红魔鬼小姐进军中式面点##晚餐•2018年10月28日#

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桂花米糕 

#红魔鬼小姐进军中式面点##晚餐•2018年10月28日#今年的生日蛋糕，本来想着做提拉米苏，最后还是倒戈陈小姐之前点名要吃的桂花糕。第一次挑战中式面点，成功！

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