#Rio的烘焙进击#

哈喽~面包你好！巴伐利亚碱水面包 

昨天上课做的碱水包，正好周末也自己手揉了，带着问题再上课，效果比较好，和第一次做的比，算是有进步了吧。形状还可以再改进一些，颜色也可以再深一些。 昨天做碱水包，晚上做马赛皂，手搅了四小时碱水油脂，真的不想再闻碱的味儿了，虽然巴伐利亚和啤酒...

Rio的荒堂食肆 （江苏,常州）

德国碱水面包 

手揉德国结，我漏看了“冷冻”这一步骤了…再来！ #早餐•2018年12月16日# #Rio的烘焙进击#

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Rio的烘焙进击 

想得瑟一下月展上做的可颂🥐 新手上路，这是我目前为止的烘焙生涯的第一个高峰！75g，大小、层次、造型、色泽都让自己惊喜！ #Rio的烘焙进击# #可颂##面包#

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晚餐•2018年11月23日 

🍱主食：巧克力短法 🥛饮料：自制酸奶 1、这个短法棍不讲求气孔，吃的就是一个软。这样的甜味包适合单独吃，但我怎么可能墨守成规呢，中间夹了苦菊、水果玉米粒（焯水）、两颗咸蛋黄（依旧是做蛋黄酥剩下的）。 2、自制酸奶加了葡萄干和椰片，香～ ...

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便当练习生Rio 

🍱主食：法棍 🍖肉食：鸡肉卷 1、揉法棍是个技术活，第二次做，气孔惨不忍睹，但是可以吃啦，食物务先以果腹、不浪费为根本，而后才是美观（仅为Rio的观点）。加了苦菊、西红柿🍅、咸蛋黄（做蛋黄酥剩下的）。 2、第二次撸鸡肉卷，加了点儿咖喱...

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Rio的烘焙进击 

#Rio的烘焙进击##面包##早餐•2018年11月14日# 【蔓越莓贝果】，第一次做贝果，非常有韧劲儿，喜欢！喜甜的我先从甜贝果开始入门，然后再过渡到原味贝果和咸贝果。

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早餐•2018年11月13日 

【巧克力澄心曲奇】面糊不含黄油，靠纯脂巧克力凝固，苦得甚得我欢心。面糊和馅料都加了新鲜橙皮，把秋天吃进肚子里。 #早餐•2018年11月13日##Rio的烘焙进击#

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吃不到正宗和菓子的安慰剂：巧克力豆沙饼 

灵感来自于一个美食博主，原方是抹茶味，因为想用掉手头的材料，所以改了一下…（嗯？其实好像完全不一样…）…嗯，还有相当大的进步空间…我觉得巧克力的量多了，有点苦…🙄️ anyway，原方和效果图在最后。 #晚餐•2018年11月7日##...

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懒人吃秋：南瓜不浓汤 

今天刚做了法式芝士棒，我喜欢这个味道，咸咸的，韧韧的，正好中和南瓜不浓汤的甜。 #便当练习生Rio##晚餐•2018年11月5日##Rio的烘焙进击#

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老婆饼 

按po主的方子，分成15个感觉皮很厚（可能和我的馅也有关，我包的莲蓉和豆沙，每个只有23g）。 因为烤箱问题，时间到了以后还没上色，有多烤了很久，整体略干。

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咖啡小花 

抹茶的挤了48个，咖啡的挤了68个。 烤的时间比菜谱多了5min左右，成品太酥脆，容易掉渣。

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网红咖啡小花 

黄油软化过度，东倒西歪。 兔子的配方，成品非常酥脆，而且很容易粘在手上。

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㊙️网红麻薯肉松蛋黄酥🔥，好吃到爆‼️ 

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#Rio的烘焙进击#

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#Rio的烘焙进击# 红丝绒杯子蛋糕

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