偷懒省了很多步骤，也没有冷藏发酵，急于试试酵母活力。慢慢再尝试高手们的方子。 #早餐•2020年5月21日# #我的天然酵母系列#
2020-05-21
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danyanshuliu
（北京,朝阳）
天然酵种蔓越莓核桃全麦面包 折叠五次，冷藏发酵，20小时后竟然发酵过度了，面团特别粘，像是一团烂泥，难以整型，双手抹油勉强托到烤盘上，二发也没长大多少，放入烤箱烤，心想爱咋地咋地吧…… #晚餐•2018年7月15日##我的天然酵母系列##我...
2018-07-14
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danyanshuliu
（北京,朝阳）
天然酵种蔓越莓核桃可可全麦面包 牛奶和面，无油无糖，蔓越莓增加面包的甜度，又软又香。 #晚餐•2018年6月30日##我的天然酵母系列##我的欧包#
2018-06-30
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danyanshuliu
（北京,朝阳）
天然酵种蔓越莓核桃可可全麦面包 面太软了，卷的Ｓ形完全看不出来了。 #晚餐•2018年6月30日##我的天然酵母系列##我的欧包#
2018-06-30
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danyanshuliu
（北京,朝阳）
面团中加了土豆泥，结果水量太大了，揉面整型时简直要崩溃了。 #早餐•2018年6月24日##我的天然酵母系列##我的欧包#
2018-06-24
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danyanshuliu
（北京,朝阳）
天然酵种玉米粒全麦面包（无油无糖） 仍然是高水量，多次折叠后冷藏发酵，淡淡麦香，口感清甜。 面团：天然酵种100克、全麦粉50克、高筋粉150克、T55粉50克、盐3克、水170克、熟玉米适量 烘烤：210度30分钟 #早餐•2018年6月...
2018-06-21
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danyanshuliu
（北京,朝阳）
