#葵的小面包#

60 作品
  • 晚餐•2017年8月7日

    晚餐•2017年8月7日 

    #晚餐•2017年8月7日##葵的小面包#一直在挑战高含水量,高比例全麦粉的面包,此款45%的全麦粉。全麦酸奶面包。

    2017-08-07

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    跳舞的向日葵 跳舞的向日葵 (浙江,金华)
  • 菠萝奶酪酥粒面包

    菠萝奶酪酥粒面包 

    #晚餐•2017年7月17日##葵的小面包#吃到了记忆里儿时吃的老面包的味道,有点小开心,感觉能慢慢撕完一整个。含油量只有3%。吃的时候拍的,越来越懒,没讲究拍照了……

    2017-07-17

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    跳舞的向日葵 跳舞的向日葵 (浙江,金华)
  • 晚餐•2017年7月15日

    晚餐•2017年7月15日 

    #晚餐•2017年7月15日##葵的小面包#犒劳辛苦锻炼的娃,也是他最爱的面包吃法之一。两块切片面包中间夹新鲜香蕉片、蜜红豆、巧克力,用刀面压紧,用黄油小火将两面煎到金黄酥脆,牙咪牙咪!

    2017-07-15

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    跳舞的向日葵 跳舞的向日葵 (浙江,金华)
  • 午餐•2017年7月11日

    午餐•2017年7月11日 

    #午餐•2017年7月11日##葵的小面包#红枣核桃软欧,中种法加酸奶的组合,很有弹性。酸奶真的是面团天然改良剂。发酵到很足才想起割,刀口有点残。一直做做做,却没有心情拍。东北都35℃了,不知道今年什么鬼!

    2017-07-11

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    跳舞的向日葵 跳舞的向日葵 (浙江,金华)
  • 晚餐•2017年6月20日

    晚餐•2017年6月20日 

    #晚餐•2017年6月20日##葵的小面包#玫瑰荔枝软欧。吴宝春师傅的方子,稍有改动。用的是自腌的玫瑰花酱,包体无油 ,软儿有韧劲 ,吃的时候唇齿留香……

    2017-06-20

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    跳舞的向日葵 跳舞的向日葵 (浙江,金华)
  • 葡萄果汁软欧包

    葡萄果汁软欧包 

    #晚餐•2017年6月12日##葵的小面包#加了一团上次做面包剩下的老面,口感和味道是自己喜欢的。割包太克制了,有点浅……

    2017-06-12

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    跳舞的向日葵 跳舞的向日葵 (浙江,金华)
  • 晚餐•2017年6月6日

    晚餐•2017年6月6日 

    #晚餐•2017年6月6日##葵的小面包#燕麦玉米芝士包。天热了,吃点清爽的杂粮包。面团里加了些许燕麦粥,中种法。水量大了,整形发酵的时候借助了做法棍用的发酵布,还好没有塌。

    2017-06-06

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    跳舞的向日葵 跳舞的向日葵 (浙江,金华)
  • 晚餐•2017年5月23日

    晚餐•2017年5月23日 

    #晚餐•2017年5月23日##葵的小面包#蜂蜜酒酿桂圆面包卷。50%的中种法,参考酒酿排包的做法,加了桂圆肉和蜂蜜 ,碰撞出别样的柔软触感和香甜味道!杂事一堆,下厨房已是荒草丛生,似乎应该发疯图强啊!

    2017-05-23

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    跳舞的向日葵 跳舞的向日葵 (浙江,金华)
  • 晚餐•2017年5月11日

    晚餐•2017年5月11日 

    #晚餐•2017年5月11日##葵的小面包#雅客葡萄卷。在面包上面,总是喜欢各种作,玩各种花样……

    2017-05-11

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    跳舞的向日葵 跳舞的向日葵 (浙江,金华)
  • 黄米蔓越莓奶酪包-葵的小面包

    黄米蔓越莓奶酪包-葵的小面包 

    #午餐•2017年5月3日##葵的小面包#用这个皮裹的柠檬卡仕达酱 ,面皮里加了朗姆酒渍提子干。

    2017-05-03

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    跳舞的向日葵 跳舞的向日葵 (浙江,金华)
  • 晚餐•2017年4月30日

    晚餐•2017年4月30日 

    #晚餐•2017年4月30日##葵的小面包#竹炭开心果。竹炭粉放得很节制,只放了1.5%,所以不是奥利奥的脸。快被遗忘的早餐图……

    2017-04-30

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    跳舞的向日葵 跳舞的向日葵 (浙江,金华)
  • 黄米蔓越莓奶酪包-葵的小面包

    黄米蔓越莓奶酪包-葵的小面包 

    #早餐•2017年4月24日##葵的小面包#中种法,常吃款……

    2017-04-24

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    跳舞的向日葵 跳舞的向日葵 (浙江,金华)
  • 菠萝奶酪酥粒面包

    菠萝奶酪酥粒面包 

    #晚餐•2017年4月23日##葵的小面包#脆皮朗姆瓜子 ,方子里的液体里替换了105g朗姆酒,有点不一样的风味。

    2017-04-23

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    跳舞的向日葵 跳舞的向日葵 (浙江,金华)
  • 早餐•2017年4月11日

    早餐•2017年4月11日 

    #早餐•2017年4月11日##葵的小面包#用自己的方式复刻王传仁的花蜜柠檬 ,属于春天的温暖清新味道……

    2017-04-11

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    跳舞的向日葵 跳舞的向日葵 (浙江,金华)
  • 核桃黑麦面包

    核桃黑麦面包 

    #午餐•2017年4月9日##葵的小面包#

    2017-04-09

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    跳舞的向日葵 跳舞的向日葵 (浙江,金华)
  • 日式人气盐面包

    日式人气盐面包 

    #午餐•2017年4月5日##葵的小面包#简单有味的海盐香草面包。这里的春天终于来啦!

    2017-04-05

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    跳舞的向日葵 跳舞的向日葵 (浙江,金华)
  • 菠萝奶酪酥粒面包

    菠萝奶酪酥粒面包 

    #午餐•2017年3月31日##葵的小面包#五色糯米饭面包,特写一张。

    2017-03-31

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    跳舞的向日葵 跳舞的向日葵 (浙江,金华)
  • 菠萝奶酪酥粒面包

    菠萝奶酪酥粒面包 

    #午餐•2017年3月31日##葵的小面包#配方里60g的普通高筋粉改成了30g普通高筋粉加30g俄罗斯黑麦粉。水用熬的米粥代替,馅为:薄奶酪,核桃碎、甜五色糯米饭、香妃提子干。外皮是欧包的酥脆,内心是台式面包的柔软……

    2017-03-31

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    跳舞的向日葵 跳舞的向日葵 (浙江,金华)