150纯牛奶 鸡蛋1 糖20 油15 酵母3 搅拌 面粉250 加红枣葡萄干 揉多几次,分两个 整形牛舌状再卷发酵至1.5倍(事实上,我是发酵到1.5倍再整形,然后直接放进烤箱,烤箱没有预热,预热时间就相当于二次发酵时间了😄😄) 180℃烤...
2023-12-03
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#早餐•2022年11月3日# #免揉面包# 配料:1)200g纯牛奶+2个全蛋液+3g左右酵母粉+任意1g以上糖量;2)220g左右高粉+2g左右盐;3)软化的20g左右黄油 步骤:配料2混匀后倒入混匀的配料1; 搅拌至没有干粉,加入配料...
2022-11-03
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160g温牛奶 3g酵母 10g糖 1g盐 混合搅拌均匀 1个鸡蛋 10g油 再次搅拌均匀 ➕250g高粉 揉至没有干粉 发酵2倍大 排气分成8等份 折叠 再次醒发2倍大 醒发完成 刷蛋液 洒芝麻 180度提前预热 15-18分钟#免揉...
2022-03-20
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