柠檬挞。用了柠檬卡仕达,巧克力甘那许和甜酥派皮。除了lemon custard哪一步都没做好/哭 #早餐•2016年11月28日##宿舍狗又怎样##换烤箱之路##七七瘦瘦团打卡##buongiorno##吃蛋糕不怕胖吗#
2016-11-28
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完美口感的水煮鸡胸肉 Poached Chicken Breast
刷女神的菜谱 吃的干净第四天 #七七瘦瘦团打卡##宿舍狗又怎样##buongiorno# #早餐•2016年11月14日#
2016-11-14
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基本上奉献了一张和昨天一样的照片…但其实已经有变化了。这是拌了新粉之后的 #午餐•2016年9月11日##buongiorno##清晨揉面包##七七瘦瘦团打卡#
2016-09-11
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继续找手感。今天换了形状然后往上移了一层,也调整了烘烤方法和时间。今天的皮明显薄了。讲真组织还蛮好的。 #晚餐•2016年6月30日##清晨揉面包##Living in Germany##How Love Could Be##buongio...
2016-06-30
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今天割的三种之一。我觉得我就是因为没有好工具烤出来都是这个德行的…算了(捂脸)下次不能提前这么久割包了。烤完因为形状不一就连照片都懒得拍了= =果然圆面包不能按照法棍的整形方法来都不圆! #晚餐•2016年6月30日##清晨揉面包##buo...
2016-06-30
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继续练习烤面包 #早餐•2016年6月29日##清晨揉面包##七七瘦瘦团打卡##How Love Could Be##Living in Germany##buongiorno#
2016-06-29
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超详细全麦亚麻籽小法棍(Pâte fermentée法式酵种发酵/隔夜/手揉+厨师机两种方法/整形/割包)(伪)
传一张欧包整形 #晚餐•2016年6月24日##清晨揉面包##buongiorno##Living in Germany##How Love Could Be#
2016-06-24
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这次直接简单粗暴掰了…整形整了小法棍和梭形,割包简直失败,因为面团过黏又不够松弛所以表面张力有问题。我觉得这个组织就是有问题!周围发酵得很漂亮中间完全是黏在一起的,就是时间太短太赶了。 #清晨揉面包##七七瘦瘦团打卡##How Love ...
2016-06-24
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用了全麦粉和中筋粉分别揉,似乎也没有什么特别大的区别…这次不知道为什么面团特别湿,还是我醒发的时间不够? #晚餐•2016年6月24日##清晨揉面包##七七瘦瘦团打卡##Living in Germany##How Love Could B...
2016-06-24
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