自制就是好_第3页

又到了天天都想吃Acai bowl的季节，今年有了破壁机，目测能省不少钱🌝 果泥：冻香蕉，冻混合红黑蓝草莓，冻菠菜，巴西莓果泥（acai puree），自制开菲尔酸奶（kefir yogurt），自制苏打水，有机全脂牛奶。上层：拇指香...

2017-03-22

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kimiamor （海外,美国）

西葫芦“奶酪”快手面包丨健康·烘焙

咸面包招人爱，二进宫。这次用了120g左右椰子粉30g左右小米面粉50g全麦粉。用的蛋白液160g，一大勺多的营养酵母粉和20g左右的现刨帕马森，浅色的西葫芦所以挤了挤水，后来发现有点干🌝 上边继续撒南瓜籽西瓜籽和everything ba...

2017-03-21

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kimiamor （海外,美国）

详解鲜肉大包做法。

继续……同样的一团面，不同的包法，大肉龙～～ #自制就是好#

2017-03-07

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kimiamor （海外,美国）

详解鲜肉大包做法。

头一次蒸出如此正常卖相的包子！果然就得跟着专业的老师学～本来和好面说歇会，结果一读方子不用一发哈哈哈就继续搞了。当然预防万一，我还是蒸了15分钟闷了十几分钟……反正时间有富裕🌝 #FoodLab##自制就是好#

2017-03-07

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kimiamor （海外,美国）

红豆香芋快手面包丨健康·烘焙

消耗之前为了王老师的香芋薏米奶茶做的的芋泥和薏米，还掰了几块芋头进去，放飞自我的面包。感觉干粉少了点，自己抓了一把麸皮补了一把全麦粉进去。上边撒了西瓜籽，南瓜子，贝果everything topping。体重已经悄悄上涨了快四公斤了……...

2017-02-26

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kimiamor （海外,美国）

自制豆腐脑

这次是125g干黄豆，1000g水，不到3g内脂，不过做出来感觉豆腐脑太硬了，目测是vitamix过于给力，磨碎的黄豆比之前普通搅拌机的多，导致豆浆过于浓稠。下次可以多加200-300g水试试。还是挺好吃哒～ #早餐•2017年2月24...

2017-02-25

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kimiamor （海外,美国）

泰式黄咖喱鸡

事实上我用的超市买的现成黄咖喱酱……但是这个方子看着很棒，炒洋葱番茄青椒的做法参考了，在原方加香料和椰浆那一步我直接倒的酱。 #晚餐•2017年2月24日##自制就是好##FoodLab#

2017-02-25

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kimiamor （海外,美国）

自制炼乳

第二次自己熬，为了做Amanda的香芋奶茶。不过浓稠了以后炼乳更像是有点碎的浓面糊，要不就是我没有用手动搅拌器均制一下，要不就是需要一些乳化剂才能成为市售的那种顺滑的酱吧…… #自制就是好#

2017-02-25

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kimiamor （海外,美国）

京味卤汁儿豆腐脑

这个方子超级赞啊！！香料油的做法棒呆了！！分分钟还原早点摊儿卤汁儿味道。做好的卤也不用再费劲把葱蒜大料什么的挑出来，简直太得我心了。然后还要点赞配腐乳韭菜花蒜汁儿香菜的组合，大圆满境界估计就是王老师配了一根油条了😆 #早餐•2017年2月2...

2017-02-25

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kimiamor （海外,美国）

【视频食谱】抹茶曲奇（细说各种小问题）

挤的时候仔细回忆，好像除了13年上学的时候饼干课挤过，这辈子就再也没做过这种挤花饼干了……一边挤一边郁闷自己太慢，技术太差，跟学校里挤成这样的都是将将能看。基本功啊真是废了…… 果然宇治小山园什么的的抹茶粉就是好啊😭 又便宜又好用，就是因...

2017-02-20

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kimiamor （海外,美国）

柠檬皮罂粟子biscotti

那天逛超市王老师有点想买饼干，被我再次用“回家我给你做”制止了。 🌝其实我觉得并没有省钱…… #自制就是好#

2017-02-20

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kimiamor （海外,美国）

自制马斯卡彭奶酪

做多了各种用不掉 #自制就是好#

2017-02-11

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kimiamor （海外,美国）

百香果酱-果肉果皮全入版

朋友送的百香果，放了一个多礼拜正好做掉。六个果子的果皮，糖后来起码多加了50g，可以边煮边尝尝。 #自制就是好#

2017-02-02

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kimiamor （海外,美国）

糖火烧

回国没几天已经做了三次了……这次跟妈妈一起弄，超开心。当然我爸也超开心，因为给他做了七十多个…… #大太阳开烤箱##自制就是好#

2017-02-02

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kimiamor （海外,美国）

桃子燕麦酥糖吐司丨健康·烘焙

照我妈的话说，咱这叫因陋就简，家里有啥用啥，没啥就改改。比如麦芯粉，比如苹果，比如手工揉面，比如分两半小烤盘瞎整，比如抹油或者用了锡纸...... 酥粒的成品很怪，感觉黄油太多了，不是碎粒，是一坨坨的。 #FoodLab##自制就是好##...

2017-01-30

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kimiamor （海外,美国）

自制零失败阿胶糕

做一次就再也不想做了....无法描述前期准备，中间操作，尤其是最后切的多费劲，我爸我妈一起上阵折腾了一晚上。怪我既没有抹足够多的油，也没有事先铺保鲜膜。给我爸我妈累出一脑门子汗。做了四倍的量，私自加了几块糖，事实证明不需要，很甜了。烤了...

2017-01-30

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kimiamor （海外,美国）

南瓜老面包

家里没啥合适烤盘，直接凹一下烤了。贝贝南瓜～给爸爸妈妈当早点，然而我爹已经吃了半个当夜宵了。 #自制就是好##大太阳开烤箱#

2017-01-30

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kimiamor （海外,美国）

自制万用葱油

我们家里居然就只有特初橄榄油和花生油😑 也不知道他们俩是怎么做饭的，第二天就去超市买了无味油，回来做饭使了好几天。昨天晚上顺手炸了葱油。洋葱小葱大葱大蒜香料，不出意外我妈没有海米，不过依然很香。 #自制就是好#

2017-01-20

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kimiamor （海外,美国）