第一次做#牛轧糖# ,太甜了,超市没有无糖奶粉,只能用平常的奶粉,实在是甜过初恋(≖͞_≖̥) ,可能我太心急了切早了挺黏的,不过还是好好吃,看了这个小姐姐的教程很详细,还是要多多实践才行。
2021-02-24
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个人非常喜欢的一款牛轧糖食谱,每颗糖里最少都有3颗杏仁,每一口下去杏仁香味和奶味互相碰撞,太好吃了,一点也不觉得甜腻。 麦芽糖 516 糖 108 水 31 煮到140度 蛋白 39 糖24 盐 5 打到湿性发泡 黄油108 奶粉126 杏...
2021-02-23
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记得在融化棉花糖时要有耐心,不要着急开中火,不然会糊。边融化边快速搅拌。放完果仁后可以在拿手戴手套翻几下,会更均匀。这期间要快,不然糖冷却的快就硬了翻不动了。加入奶粉和抹茶粉后就关火。最后放入盘子冷却。切的时候可能会很硬 材料: 黄油60g...
2021-02-15
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这样的小零食即简单又吃的放心,过年期间的小零食,偶尔来一个感觉也不错。 第一次做哈~~~ 成品不甜腻,约为 950克。 #牛轧糖#
2021-02-12
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