小兔娘
分享作品 宵夜•2024年5月14日
油捞花生
一斤花生米加2克小苏打，加冷水浸泡一小时。
清洗控干，
放入炒锅，加没过花生的油，开中火炸，
然后加一个八角，一片桂皮，一把切段的香葱，一把辣椒段，一小把花椒，
炸七八分钟，尝一下，开始酥脆了，关微火，
开始调味，
加生抽，少量老抽，蚝油，鸡汁，糖，花椒粉，五香粉，辣椒粉。
油温高，液体佐料进去就会挥发裹在花生上。
小火翻炒裹均匀佐料就可以关火盛出了。
凉了吃也很酥脆。#宵夜•2024年5月14日#
一斤花生米加2克小苏打，加冷水浸泡一小时。
清洗控干，
放入炒锅，加没过花生的油，开中火炸，
然后加一个八角，一片桂皮，一把切段的香葱，一把辣椒段，一小把花椒，
炸七八分钟，尝一下，开始酥脆了，关微火，
开始调味，
加生抽，少量老抽，蚝油，鸡汁，糖，花椒粉，五香粉，辣椒粉。
油温高，液体佐料进去就会挥发裹在花生上。
小火翻炒裹均匀佐料就可以关火盛出了。
凉了吃也很酥脆。#宵夜•2024年5月14日#
Android 拍摄于
2024-05-14 20:00:54
-
不凡一二 洛阳 | 05-15 | 回复我抽空也做一次试试。🤩️ -
不凡一二 洛阳 | 05-21 | 回复今晚回去看看有没小苏打，泡完洗干净还得控干水分是吧？
-
不凡一二 洛阳 | 30天前 | 回复一大早炸了一盘花生米，没有辣椒面和鸡汁，用了五香粉和花椒粉，挺酥脆，不错！🤩️
