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谷子63做的2024年04月17日
谷子63
分享作品 2024年04月17日
懒人凉皮
200g面粉,1.5g盐搅拌均匀,200g凉水和面,搅至顺滑无干面,醒发30分钟,再加200g凉水,搅成酸好状,再继续醒发1小时,期间多搅动几次。
醒好的面糊舀到盘子里(盘里刷油),薄薄一层,水开后放进盘子,隔水,盖上盖子,蒸至起泡就熟了,面皮盘起锅,在凉水降一下温度,轻轻揭下来,顺滑筋道的凉皮就完成了。
Android 拍摄
于 2024-04-17 22:20:30
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