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文学的小世界做的宵夜•2024年1月19日
文学的小世界
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宵夜•2024年1月19日
#宵夜•2024年1月19日#
非传统桃酥?
本来想做桃酥,但是上手才发现低筋粉不够了,今天用的鸡蛋又太大。做完发现特别酥,而不是平时的脆,意外地好吃。以下是细节:
(玉米油90克+白糖70克+鸡蛋59克+一点盐)圆勺混匀(搅出泡泡了)。(低粉140克+玉米淀粉40克+普通面粉20克+小苏打2克)混匀。两者混匀,发现有点稀,于是大概加了3小勺面粉。烤的是180度15分钟,掉个头再烤约7分钟。
下次按这个试试,看看能不能还原 酥 的口感。
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于 2024-01-19 21:30:56
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