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牧逸1120做的2023年10月03日
牧逸1120
分享作品 2023年10月03日
辣椒炒肉
1、备料:五花肉洗净切肉片,放入生抽,五香粉,南酒腌制十分钟;螺丝椒,去籽切丝备用;
2、全程大火:热锅凉油,六成热下入肉丝,晃动避免粘锅,翻炒至半熟,煸出油,控油出锅;
3、留底油,放入葱姜蒜和麻椒花椒,煸出香味;不要放豆瓣酱等酱类,放入青椒丝,继续大火翻炒,放入生抽、南酒提味,盐少许调口;辣椒断生后,放入五花肉片,翻炒均匀;
4、出锅前淋入花椒油,煸出麻味,即可出锅。
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于 2023-10-03 17:55:01
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