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不用开火煮的白切鸡
好奇的厨房做的不用开火煮的白切鸡
好奇的厨房
做过
不用开火煮的白切鸡
非常棒,皮爽肉滑!浸鸡的水和过冷河的水都是用千分之五的盐水,15分钟时加了点火,浸到测温72度取出,熟度按老广标准刚刚好,但是有人可能会感觉生,下次试试76度。
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于 2023-09-20 22:40:48
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不用开火煮的白切鸡
清远鸡
、
小葱
、
姜
、
麻油
、
花生油
、
盐焗鸡粉
、
盐
、
米酒(任何酒
、
鱼露(非必要
、
黄栀子(非必要
2
做过
花花猪猪猪上树
1 赞
1 回应
花花猪猪猪上树
2023-11-05 |
回复
好棒!浸鸡的锅用保温性好一些的,或者盖上盖子/关火前煮30s可以增加熟度。
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