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歌歌牧做的烤鸡
歌歌牧
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烤鸡
第二次烤这种腌制好的奥尔良小鸡,总结一下经验:
1.第一次用锡纸粘得皮都掉完了,第二次用油纸还是有点粘,不过慢慢撕可以撕开,基本保持完整。
结论:油纸也得抹点油。
2.背面朝上,200度烤17分钟翻面,220度6分钟翻面,230度7分钟翻面,一共半小时,出来是水淋淋的很嫩,但是皮有点腻,不干爽。
结论:这种不到一斤的西装鸡都是不用担心烤老,要想脆的话估计得再提高温度,把皮上的水分烤干。或者是进烤箱之前把上面粘的腌料水擦干估计也行。
#烤鸡#
#早餐•2023年8月8日#
Android 拍摄
于 2023-08-08 08:26:23
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5 赞
1 回应
歌歌牧
2023-08-08 |
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还有一种可能:仔鸡太小,皮薄肉嫩脂肪少,所以需要抹油,而且容易破皮。
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