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生吐司 烫种日式 无水纯奶绵软
咕嘟妈做的生吐司 烫种日式 无水纯奶绵软
咕嘟妈
做过
生吐司 烫种日式 无水纯奶绵软
配方1.6倍，做成一大一小两个，奶油替换成20g炼乳，糖减10g，老面0.4倍做出来75g全部加进去了，其他无改动。真的蛮好吃的，吐司做得好和不好口感真的差很多！
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于 2023-06-25 19:23:52
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生吐司 烫种日式 无水纯奶绵软
制作烫种：
、
高筋粉
、
开水
、
糖
、
主面：
、
高筋粉
、
糖
、
盐
、
耐高糖干酵母
、
全蛋液
、
牛奶
、
淡奶油
、
软化黄油
、
烫种
、
老面
综合评分
9.4
椰岛夕阳
0 赞
1 回应
咕嘟妈
2023-06-26 |
回复
用鲜酵母，一发冷藏发酵也就3个多小时就发好了
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