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100%无糖无油|手揉全麦软欧包|减脂必备
猫猫不懒做的100%无糖无油|手揉全麦软欧包|减脂必备
猫猫不懒
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100%无糖无油|手揉全麦软欧包|减脂必备
加了黑芝麻和亚麻籽,牛奶水量按原方增加10ml,松下面包机“面包面团”程序1小时,程序结束不开盖继续发酵至面团差不多2倍大时戳面团快速回收,二次发酵没有发大,发酵得不好,上下火180度20分钟。面包组织不行没有气孔,面包很硬,应该是水少了,酵母可能得放4g,发酵不够。
记录一下这次的配比
高筋全麦粉(鲍勃全麦粉):270克
酵母粉:3克
盐:2克
鸡蛋:1个
牛奶:170ml
黑芝麻:5克
亚麻籽:5克
提子:20克
蔓越莓干:30克
核桃碎:40克
Android 拍摄
于 2023-05-27 15:11:24
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100%无糖无油|手揉全麦软欧包|减脂必备
高筋全麦粉
、
酵母粉
、
盐
、
鸡蛋
、
低脂纯牛奶
、
蔓越莓干
、
核桃碎
综合评分
7.8
黄油与调色盘
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