【印尼超浓椰香黄金糕鱼翅糕（详细改良版，一次成功）图片】哇卡玛卡哈哈哈

试了一下，这个方子也可以蒸，太棒了吧。

PS：鱼翅纹不太明显是因为我只发酵的出现小鱼眼泡就上锅蒸了。

iPhone 拍摄于 2023-04-22 18:21:40

水、乔泰纯椰粉、鸡蛋（取蛋黄）、白糖、耐高糖酵母粉、木薯粉、（工具）电动打蛋器、（工具）手动打蛋器、（工具）八寸固底不沾模具（方形模具为佳，必须固底）、（工具）发酵箱或带发酵功能的烤箱、（工具）烤箱、（工具）过滤网漏勺

综合评分 8.6

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2 回应

LisaYiu 2023-10-10 | 回复

可以說說怎樣蒸嗎？
哇卡玛卡哈哈哈 2023-10-18 | 回复

装在不锈钢盒子里，盖上配套的盖子，等水沸腾后放蒸笼里大火蒸半小时左右，就跟发糕的蒸法一样。蒸的没有烤的漂亮哈，糕顶部会湿润些。

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