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白切鸡(最容易被忽略的细节)
【隱╅月】做的白切鸡(最容易被忽略的细节)
【隱╅月】
做过
白切鸡(最容易被忽略的细节)
我用了半只鸡,鸡不算小,30分钟,但是肉还是老了,切开基本没血水。
做法里面说过冷水30秒捞起,感觉时间不够长,鸡皮没怎么起果冻状,鸡皮也不够Q弹,还有点软,所以冰水浸泡的时间是不是要长点?
这个做法虾眼水状态30分钟,感觉也在煮,下次试试关火浸鸡那种做法。
#晚餐•2023年4月8日#
#白切鸡#
Android 拍摄
于 2023-04-08 19:48:56
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白切鸡(最容易被忽略的细节)
走地鸡
、
葱结
、
姜片
、
红葱头
、
葱
、
姜
、
盐
、
鸡粉
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8.4
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茶一丝
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