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面包
天然酵母全麦欧吐司(无糖油)
Penny不吃糖做的天然酵母全麦欧吐司(无糖油)
Penny不吃糖
做过
天然酵母全麦欧吐司(无糖油)
鲁邦种纯白土司。
小妞不爱吃粗粮面包,就随意做个鲁邦种白土司吧。
两次喂养的1:1鲁邦,活力凑合。
现在做面包是真为了吃。
随便玩儿吧。
打到8.5分,25℃发酵三次,盆折三次。分割卷着折入模,继续25度发酵1h,放在室温夜间温度14度左右一夜。次日没发起来,继续28度发到8.5分(没到位直接烤了)
sp50 210/230 28分
iPhone 拍摄
于 2023-01-09 12:37:05
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天然酵母全麦欧吐司(无糖油)
2只20%全麦吐司:
、
粉(包括全麦)100%
、
水80%
、
海盐10%
、
天然酵母15%
1
做过
Penny不吃糖
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