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清蒸鲻鱼
spookyfox做的清蒸鲻鱼
spookyfox
做过
清蒸鲻鱼
美国鲻鱼(mullet fish)真的巨便宜,还是local的,买了一大条才一块多还特别新鲜。鱼肉特别细嫩,不像海鱼,倒有点像江鲜,清蒸特别合适,只放了盐和葱姜,最后淋热油。这时候肚里还有鱼籽,腌渍晒干就是台湾名产乌鱼子。此时鱼籽还比较小,口感颗粒不分明,清蒸略腥,但蘸酱油很香。来美国这么多年经常在市场看到这种鱼,都没怎么注意过,感觉错过了一个亿。另一面片出来干煎了,也好吃。以后试试红烧和剁椒。
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于 2022-10-25 05:51:56
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清蒸鲻鱼
鲻鱼
、
姜
、
葱
、
盐
、
生抽
、
花生油
综合评分
7.2
悦妈私厨
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