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小鱼/ka_gbzk做的全麦吐司
小鱼/ka_gbzk
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全麦吐司
#全麦吐司#
250g高粉
110g冰牛奶(110ml)
30g糖
1茶匙酵母3g
1只鸡蛋
0.5茶匙盐
揉面机5分钟成团,冷藏10分钟
揉面机10分钟揉面,冷藏10分钟
揉面机10分钟揉面,冷藏10分钟
加黄油,揉面机10分钟
分三份,保鲜膜静置20分钟
排气,随意折叠卷,保鲜膜静置25分钟
排气,造型,放置烤箱里,放开水在下方发酵
发酵大约1小时20-30分
预热180度5分钟,热风烤35分钟
下次注意:黄油可以多一点,盐可以多一点,鸡蛋黄上色应该在开始前
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于 2022-04-17 21:08:39
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