很棒的方子。 口感算是很绵软了，很香。本来想加盖烤平顶的，结果没涨满，倒也没啥影响。
iPhone 拍摄于
2022-04-03 23:03:01
粗粮浸泡：（粉水比为100:141左右）、黑麦粉、燕麦片、水、预发酵液：（粉水比为100:89左右）、全麦高筋粉、干酵母、水、主面团：、全麦高筋粉、干酵母、盐、鸡蛋液（约半个鸡蛋的量）、植物油（橄榄油或葡萄籽油）、蜂蜜、450克吐司模具、或、内径13-13-13的立方模具
综合评分 8.4
如果想充满做平顶的话，可以慢慢增加粉量试验，5-10%。
很棒👍👍👍