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龙l做的2022年03月10日
龙l
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2022年03月10日
钵仔糕图一、二,配方1:水58g,糖15g,钵仔糕粉30g,木薯淀粉5.5g,糖加水煮溶放凉,全部混合,开水下锅中火12分钟左右。
钵仔糕图三、四,配方2:钵仔糕粉50g,马蹄粉9g,澄面2g,水60g,(糖20g➕水60g),前面的直接混合做生浆,(糖➕水)的煮开加三分之一生浆,成粘稠熟浆,最后全部混合,记得过筛,开水下锅中火12分钟左右。
配方1硬滑一点,口感好一点
配方2黏一点,弹性大一点,稍微有马蹄粉的香
两个配方都Q弹好吃。我放的糖会比其他配方少一点因为不喜欢太甜
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于 2022-03-10 21:40:50
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