云煲煲
分享作品 2022年03月02日
小法炉200g挞液9个挞配方：
100奶油+40炼奶+60温水+糖10混匀，开炉230度40分钟
+全蛋1+蛋黄1→混匀过滤3次→倒入解冻的挞皮→入炉下层23分钟
200g挞液出9个挞（65纯奶135奶油40糖1全蛋1黄230度23分钟）
150g挞液出6个挞（100奶油50奶30糖2黄220度18分钟）
100奶油+40炼奶+60温水+糖10混匀，开炉230度40分钟
+全蛋1+蛋黄1→混匀过滤3次→倒入解冻的挞皮→入炉下层23分钟
200g挞液出9个挞（65纯奶135奶油40糖1全蛋1黄230度23分钟）
150g挞液出6个挞（100奶油50奶30糖2黄220度18分钟）
iPhone 拍摄于
2022-03-02 10:34:45
-
云煲煲 广州 | 2022-03-17 | 回复170奶油40炼奶30水1蛋1黄糖20 -
云煲煲 广州 | 2022-03-19 | 回复12个船挞
