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又酥又健康的芝麻蛋卷(试验四种方法后,找到最康师傅的那个)
COCO皓哥做的又酥又健康的芝麻蛋卷(试验四种方法后,找到最康师傅的那个)
COCO皓哥
做过
又酥又健康的芝麻蛋卷(试验四种方法后,找到最康师傅的那个)
这次是最好裹的一次,但是是做过几个方子最难吃,是的,最难吃的一次,之所以好裹是因为不酥脆,冷了还是没酥脆的口感,就像是放过期的蛋卷那种,唉,浪费我的时间,蛋卷还是要光油做的才好吃,玉米油真心难吃,以前做的酥脆的出来不手快点根本不好裹就立马定型了,这个随便你咋折腾,想咋裹就咋过裹,感觉真心有点吃不下去,想扔了
Android 拍摄
于 2021-04-10 13:06:12
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又酥又健康的芝麻蛋卷(试验四种方法后,找到最康师傅的那个)
鸡蛋
、
细砂糖
、
盐
、
玉米油
、
低筋面粉
、
杏仁粉
、
香草精
、
熟黑芝麻
综合评分
8.3
波妞儿开心
12 赞
4 回应
波妞儿开心
北京 | 2021-04-12 |
回复
不酥脆的原因只有一个,就是面糊多了,饼不薄,所以烤不透,才会皮,你可以试试下次减少面糊量,我最初做不好的时候,也是太厚,所以不酥脆。另外,玉米油和黄油做出来,味道差别真的不会太大。但是,我从你图片上发现你的蛋卷颜色是深褐色的,另外好像还有葱花类的添加,不好确认你是否是按照方子做的,所以不太好说其他的了。祝愉快!🌺
波妞儿开心
北京 | 2021-04-17 |
回复
我做了N回也没发生你这种情况,其他网友做出来也没问题,还是看看自己的原因吧,食材浪费多可惜🌺
被晒黑的牙齿
2022-09-15 |
回复
说句公道的,方子实验过可以很肯定的说没问题,按老师原方子刚烤出来的,真的很酥,火候小点的感觉更香,跟其他方子不一样,大部分方子是脆的,这个有点像康师傅蛋卷的味道,我是特别特的喜欢康师傅蛋卷,蛋香浓郁,吃了满口都是香,用了黄油感觉还是玉米油的更合适不会遮盖蛋黄香
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