#厨师机做100个面包# 058 100%全麦代糖吐司
以前从来不敢尝试100%全麦，美丽老师开课了赶紧买起来，还提前买好了日清超细全麦粉。
这款全麦粉是真的细腻，然而也超级吸水，我自己多给了15克然而不够，应该再多20克水的。
发酵45分钟，还是欠一些，老师说发酵不足。
我用的低糖250g吐司盒，190°，最下层，先只下火15分钟后上下火10分钟。皮厚了干了点。下次试180°。
面包非常扎实从手感就知道，切面也是。吃起来吧有点像馒头，但是很香很香~减肥人士一次吃一片足矣~特别是懂行的朋友，一吃就明白它的好~
以前从来不敢尝试100%全麦，美丽老师开课了赶紧买起来，还提前买好了日清超细全麦粉。
这款全麦粉是真的细腻，然而也超级吸水，我自己多给了15克然而不够，应该再多20克水的。
发酵45分钟，还是欠一些，老师说发酵不足。
我用的低糖250g吐司盒，190°，最下层，先只下火15分钟后上下火10分钟。皮厚了干了点。下次试180°。
面包非常扎实从手感就知道，切面也是。吃起来吧有点像馒头，但是很香很香~减肥人士一次吃一片足矣~特别是懂行的朋友，一吃就明白它的好~
iPhone 拍摄于
2021-01-12 00:02:10
