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自制广式腊肠(附最快手刮肠衣)
cathy森林公主做的自制广式腊肠(附最快手刮肠衣)
cathy森林公主
做过
自制广式腊肠(附最快手刮肠衣)
借鉴了浪漫春天的方子做的,肠衣是买的现成的,非常成功。没想到只放了糖,盐,生抽和53度陈酿二锅头就很香。一共晒了七天,开始找不到阴干的地方第二天发现阴面还真有个地方可以挂香肠。买的京东的黑猪腿肉用了4.8斤,第一次做尝试一下,怕不成功。而且凯伍德厨师机有灌肠配件,到腌好肉才想起来研究灌肠机的用法,可以说有点小狼狈,结果很好。今天和米饭一起蒸了一下,味道真不错,可以放心做了。晒干后不到三斤的样子。切肉是个力气活儿,其他还好,切完这一盆肉就感觉胳膊不听使唤了。
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于 2021-01-06 19:16:40
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自制广式腊肠(附最快手刮肠衣)
前腿猪肉
、
粉肠(猪小肠)
、
白糖
、
盐
、
味极鲜酱油
、
白酒(57度)
综合评分
8.6
浪漫春天
8 赞
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