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红鲟饭
看书浇花晒太阳哈哈做的红鲟饭
看书浇花晒太阳哈哈
做过
红鲟饭
步骤按配方做的，方子很好。我配料放的香菇和胡萝卜。1.糯米饭是和香菇放在一起泡的，只泡了一个多小时，也很软了。2.切鲟的时候是放在盘子里切的，汁不会流走。美中不足的点在于，1.盘子太小蒸的时候汁都流出来了浪费了。2.炒饭和菜的时候不能放水，否则蒸后饭太软了。3.调料放多了，少了鲟本身的美味。特别是，鲟本身就是咸的，不要放太多盐。其他调料也要少放。4.米饭太少，胡萝卜、香菇放太多，盖住了鲟本身的美味。
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于 2020-10-17 00:53:49
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红鲟饭
红鲟（这里用大闸蟹代替）
、
糯米
、
盐，糖，味精，酱油，香油
、
干香菇，干贝，虾皮
、
胡萝卜，花生，葱花
、
干荷叶（用粽子叶也可以哈）
综合评分
8.1
恋上我的床
13 赞
2 回应
看书浇花晒太阳哈哈
2020-10-17 |
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蒸的时候火候也要注意，不要太大，中火就行了，否则蒸汽太多饭太软、汁也容易流走。
看书浇花晒太阳哈哈
2020-10-17 |
回复
鲟要先在水龙头下用刷子刷干净，切鲟的时候可以先冻到没什么活力，然后翻过来从中间一刀切下去，然后再放在盘子里开盖，把肉剪成几份。
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看书浇花晒太阳哈哈 2020-10-17 | 回复蒸的时候火候也要注意，不要太大，中火就行了，否则蒸汽太多饭太软、汁也容易流走。
看书浇花晒太阳哈哈 2020-10-17 | 回复鲟要先在水龙头下用刷子刷干净，切鲟的时候可以先冻到没什么活力，然后翻过来从中间一刀切下去，然后再放在盘子里开盖，把肉剪成几份。
