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米发糕
猪崽小玉米做的米发糕
猪崽小玉米
做过
米发糕
用的酵母,好像3个小时就发的挺好了,因为想着要发酵9个小时,所以冷藏过夜了,早上拿出来一看,好像比发三个小时还回缩了点,搅完也没有一盆浓密轻盈的泡泡感,更像是发酵前的状态,再加酵母跟不上娃吃了,尝尝不酸,硬着头皮加了点糖,没加碱面苏打和泡打粉,上锅蒸了。成品肯定不喧腾,但是Q弹好吃,全家一顿吃完,娃还追着要。又泡上米了,明天再试一次,估计酵母发酵的不容易酸,也比较快,明天试试多放点酵母,发酵3小时的效果。
iPhone 拍摄
于 2020-09-12 16:15:04
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米发糕
大米
、
打米浆材料:新鲜米酒
、
清水
、
白糖
、
冷米饭
、
工具:豆浆机、破壁机或料理机
综合评分
9.2
阳光总会看到
10 赞
1 回应
阳光总会看到
重庆 | 2020-09-12 |
回复
酵母发的是挺快,因为时间快所以没什么酸味可以不用碱
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