打发奶油多，牛奶用量少，我想这就是不用搅拌的原因吧。加热牛奶拌入蛋黄液再回去加热的确有点麻烦，而且再回去加热的时候真的很容易凝固，毕竟牛奶只有50ml。但如果一开始就把蛋黄跟牛奶搅拌再加热可能更容易凝固成布丁，所以也只有按方主步骤来。
我在放进冰箱前分别加入奥利奥碎，坚果，榴莲糖液，加上原味，四个口味各做了一杯。  
我这次用的是植脂奶油所以没有加糖，甜度够了，口感真的很细腻没有冰渣，但奶油比例太高，感觉就是在吃冻奶油，有点腻，不太能解腻解渴。