整个过程做的都很简单，很顺利，烤的时候是隔水，130度150度60分钟，温度计显示175度，最后也没有开裂，用的是28*28的盘子，我知道烤出来肯定不会那么高，但好像烤的时候也没这么扁，至少有烤盘那么高，表面上色太深，有一层硬壳，切块时裂开了，也不知道是不是烤盘放得水不够，烤盘比较浅，半个小时的时候加了一次水，内部组织绵软，掰开有沙沙声，第一次用油布，不懂，底部是光亮的一层，我以为是布丁层但又不像，甜度比较低，可以稍微多加些砂糖。#晚餐•2020年4月2日#切好的放在保鲜袋一晚上，表层硬硬的变软了