很伤心，成品很失败，切面有细小气孔，感觉面团发酵可以，但是完全没有拉丝，而且烤时根本没有长高。为了这个吐司真是花了大功夫，之前花了一天时间认真反复细看视频，提前冻好的牛奶，除了用的高筋面粉，其他配料都和作者一模一样。为了进一步控制面温，还给厨师机面桶绑了冰袋。做时按照视频一步一步来，厨师机打面非常成功，确定揉出了非常漂亮的手套膜！发酵用的西门子蒸箱的发酵功能，起初一小时28度左右完全没发酵，索性提高到34度左右，用时80分钟发酵到七分。烤箱是60升的西门子烤箱，160度45分钟烘烤(中途调换吐司盒方向），成品根本没长个，而且火色有些大。感觉很是失望，不知道是哪里出的问题！真心希望作者能给分析下为什么没有长个子的原因？？？？唉:-(郁闷ớ ₃ờ！