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吾家味道做的早餐•2020年3月3日
吾家味道
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早餐•2020年3月3日
#早餐•2020年3月3日#
500克面粉、一个鸡蛋、3克小苏打、8克泡打粉、5克盐、1克碱、40克油、230克温开水
用筷子搅成絮状没有干面粉,双手揣面(不要揉),揣好,盖上盖子醒半小时,再揣、再醒,一共反复3次,抹油包保鲜膜,放冰箱醒一晚上。早上起来拿出来(不要揉),直接放面板擀成长方形,醒10分钟,切两指左右宽,两个一叠,用筷子沾水顺着长度压实,油锅温度要高(下锅后能立即浮起来),提起两头捏紧下锅,浮起后不停用筷子快速翻动,炸至金黄,即可出锅。
Android 拍摄
于 2020-03-03 10:54:33
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