婴儿无糖玛格丽特饼干
配料:
无盐黄油40克,低粉80克,淀粉13克,熟蛋黄2个,奶粉37克
做法:
黄油室内软化,电动打蛋器打发成羽毛状。将蛋黄压碎,过筛加入到打发的黄油。依次筛入低粉、淀粉、奶粉。揉搓面团,玛格丽特会比较干,揉搓到面团表面光滑即可。放入冰箱冷藏一个小时后,取出揉成弹珠大小的面团,用拇指按出裂纹。放入烤箱,上下150度烤20分钟左右,饼干四周出现焦黄就可以了,刚取出是软的,冷了就很酥。
☜此图为筛蛋黄
注:第一次做,发现饼干做大了,比较酥,小朋友拿着会捏碎,所以建议分面团分成指甲盖大小,这样可以一口一个
2019-08-24 21:56:59