牛奶馒头(一次就成功啦)
材料: 面粉300g 牛奶100g
水50-55g 糖60g
盐3g(可放可唔放)
鹰唛炼奶随意(放一池羹)
步骤:1.将60克糖溶解在50克开水中,变成糖水,糖水变温,就可以备用
2:将300克金沙河面粉倒入煲中,然后倒入100克牛奶,搅拌再慢慢倒入糖水,搅拌均匀,揉搓成面团,搓到发光一样,就放到煲中盖上保鲜膜,等待发酵,大概发酵一个小时,就可以啦
3:把发酵好的面团取出来,继续搓,把面团的气排出来,大概搓15分钟到20分钟,我一般搓10分,就不想搓了,没力气,再揉成条就切馒头,把切好的馒头拿去蒸
4:冷水下锅,大火蒸10分钟,中火蒸5分钟,然后关火三分钟后才打开盖子,每次做,每次都很成功
2019-08-02 15:46:45