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蛋糕
超容易上手的古早蛋糕
骆马湖仙女做的超容易上手的古早蛋糕
骆马湖仙女
做过
超容易上手的古早蛋糕
老师,严格按照配方,除了白砂糖换成糖霜,其他都一样,这是为啥?发的不太好
Android 拍摄
于 2019-09-18 16:42:26
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超容易上手的古早蛋糕
低筋面粉
、
柠檬汁
、
细砂糖
、
牛奶
、
鸡蛋
、
玉米油
、
玉米淀粉
、
适合八寸模具
综合评分
8.1
瞳寒
20 赞
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8 回应
瞳寒
杭州 | 2019-09-18 |
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蛋白没打好,或者是混合时候消泡
骆马湖仙女
2019-09-18 |
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蛋白打出倒勾了啊
骆马湖仙女
2019-09-18 |
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混合时候有很多泡泡
骆马湖仙女
2019-09-18 |
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泡泡我在桌上整动了
猴子猴
2019-09-21 |
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蛋白消泡了把
jjjulieeee
2019-09-21 |
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蛋白主要靠白砂糖保持泡泡稳定的,糖霜不行
67895n
2019-09-21 |
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消泡了
南--
2019-09-22 |
回复
白糖不能与糖霜替换,特别是用于打发蛋白的时候,白糖在稳定蛋白的同时也阻碍蛋白打发,糖霜比白糖溶解更快,使得蛋白难以打发,稳定性也差。
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