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PH打发巧克力奶油
澈儿72做的PH打发巧克力奶油
澈儿72
做过
PH打发巧克力奶油
巧克力奶油好吃哭
iPhone 拍摄
于 2017-10-07 23:19:43
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PH打发巧克力奶油
苦甜巧克力(偏好法芙娜加勒比)
、
高脂鲜奶油
、
砂糖
综合评分
9.0
MOREOVER
11 赞
3 回应
飞儿-123
2017-10-10 |
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请问配方里的高脂奶油是什么?不是平时在用的淡奶油吗?还有巧克力溶点不是50度吗?加热后直接到巧克力上温度不会太高吗?谢谢!
澈儿72
2017-10-10 |
回复
@
飞儿-123
就是淡奶油。加热后倒巧克力上巧克力就融化了呀,就是要这个效果呀
飞儿-123
2017-10-11 |
回复
@
澈儿72
我看到巧克力温度过高会油水分离,你是烧开后直接到入吗?那起码100度,之后很好的融合了吗?安佳,蓝风车之类的淡奶油吗?
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