#午餐•2016年7月31日#20分钟的菜❗️喜欢辣的都可以做下❗️醋溜白菜
原料 白菜500克,胡萝卜50克,干红辣椒五克。
调料 姜片五克,精盐,味精各1/3小勺,白糖1/2大勺,淀粉适量,陈醋一大勺,花椒油一小勺,植物油两大勺。
准备工作 一、胡萝卜去皮洗净,切成菱形片,放入加有少许精盐的沸水中焯烫一下,捞出沥水。
二,干红辣椒去蒂和籽,洗净切成段,姜片,切成细丝。
三,大白菜去根和白菜叶,取嫩白菜帮洗净绿色,先顺长切成长条,再切成菱形大片。
四,放入沸水锅中,焯烫透,捞出用冷水冲凉沥干水分。
制作步骤。
1、锅置火上,加入植物油,烧至六成热,加入姜丝,辣椒段炝锅。
2、放入白菜片,用旺火翻炒均匀,再放入胡萝卜片稍炒。
3、然后烹入白醋,加入白糖精盐,味精炒收汁入味,再用水淀粉勾薄芡,淋入烧热的花椒油,出锅装盘即成。