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甜品
抹茶冰淇淋
前程似景2011做的抹茶冰淇淋
前程似景2011
做过
抹茶冰淇淋
其实泳哥隔水加热法是为了防止蛋黄结块,我百度了蛋黄结块的温度,然后用电饭锅加热牛奶,蛋黄和砂糖,再用红外线温度计时时测温,只要低于蛋黄结块温度就可以,期间不断搅拌。我这次用的五十铃,放了15克,过于浓郁,下次减量试试,味道真的非常好,晚上做的,期间没有拿出来搅拌也没有沙冰感,就算太浓郁带苦涩,儿子女儿还都喜欢吃,比香草味要肯吃多了,哈哈,附一张小花猫吃抹茶冰淇淋照片,吃了还问我要
#晚餐•2016年5月11日#
iPhone 拍摄
于 2016-05-11 17:57:56
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抹茶冰淇淋
蛋黄
、
细砂糖
、
牛奶
、
抹茶粉(若竹抹茶)
、
淡奶油
综合评分
8.2
泳歌
178 赞
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10 回应
妞妞妈私房菜
北京 | 2016-05-11 |
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漂亮好吃
莲花美食
澳大利亚 | 2016-05-11 |
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我也做了抹茶冰激凌,不过好像家人不太喜欢这个味道
前程似景2011
无锡 | 2016-05-11 |
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@
莲花美食
我儿子女儿都爱吃呢,重口味,哈哈
谢小花FloraTse
2016-06-13 |
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昨晚才看见你的……我也是五十铃……放了16g……明天试试看
谢小花FloraTse
2016-06-13 |
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做完……
前程似景2011
无锡 | 2016-06-13 |
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@尔雅广韵 会有点太浓哦,不行就加点奶油进去,顺便放点糖
谢小花FloraTse
2016-06-14 |
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@
前程似景2011
真的太浓了,下次少放点
啊切_9di1
2016-06-19 |
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如果是香草味 香草精在那步骤放进去
前程似景2011
无锡 | 2016-06-19 |
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@
啊切_9di1
等蛋黄加热好以后就可以放了,不然就是等奶油打好了以后放奶油里搅拌
啊切_9di1
2016-06-19 |
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@
前程似景2011
放在蛋黄好还是奶油里好
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