下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
豌豆
8.7
韭菜
7.7
蓝莓
7.7
西葫芦
7.3
莴笋
7.2
黄瓜
7.0
丝瓜
6.5
生菜
6.1
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
农民脑残粉
乃心心心做的农民脑残粉
乃心心心
做过
农民脑残粉
#深夜面包房#
-25
36小时天然酵种可可法棍
http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_5e15a71201017wmm.html?type=-1
偷懒只做了24h。
割包又进步惹,开熏!而且裹上粉就是好看!
--------------------------
割包笔记
感觉做到“表面绷紧,割包要深”,就能有好看的纹路了。让表面绷紧是在整形的时候完成,而且面团不能发过。表面有张力的包割完会自己分开,所以刀面虽然沾水好割,但也不能带着滴滴答答的水就去割,面团会糊在一起。
打算下次做的时候再割深一点,面团虽然软,但下刀的时候还是不能对它太温柔啊!
#家有喵和汪#
#早餐•2014年11月26日#
#松下面包魔法学院之烘焙达人#
iPhone 拍摄
于 2014-11-25 22:46:30
赞
农民脑残粉
农民菜谱
综合评分
9.7
黄长脖
233 赞
更多
39 回应
凯特猫菲娅
北京 | 2014-11-25 |
回复
赞笔记!
乃心心心
北京 | 2014-11-25 |
回复
@
凯特猫菲娅
还是有好多解释不出来…以前不敢动面团洞也没见多,现在为了做好有张力的面团使劲揉搓了洞也还是没太少…
Mgainy
长沙 | 2014-11-25 |
回复
又从笔记里学习了哈哈
乃心心心
北京 | 2014-11-25 |
回复
@
Mgainy
啦啦啦最近小有心得啊!终于从正面不能见人的状态解脱了
椒小西
北京 | 2014-11-25 |
回复
最不会割包了我。。
乃心心心
北京 | 2014-11-25 |
回复
@
椒小西
我也是刚刚找到点感觉!
椒小西
北京 | 2014-11-25 |
回复
@X乃心心心 认真读你的笔记
乃心心心
北京 | 2014-11-25 |
回复
@
椒小西
哈哈哈~肯定还要再完善哒
M郁美净小笼包
美国 | 2014-11-25 |
回复
好看!!!
乃心心心
北京 | 2014-11-25 |
回复
@MonsterMalece 哈哈哈你在夸我的割包么
Saaaara
上海 | 2014-11-25 |
回复
小笔记好暖心啊!
M郁美净小笼包
美国 | 2014-11-25 |
回复
真心也好多了
乃心心心
北京 | 2014-11-25 |
回复
@
Saaaara
有进步了超级激动啊!
乃心心心
北京 | 2014-11-25 |
回复
@MonsterMalece 哈哈哈!但还是都爆开了
Saaaara
上海 | 2014-11-25 |
回复
@X乃心心心 我还没挑战法棍呢,手痒!
乃心心心
北京 | 2014-11-25 |
回复
@
Saaaara
你家11那么给力!快来试!
cocoyykk
2014-11-25 |
回复
那个小尾巴捏的好好啊!
乃心心心
北京 | 2014-11-25 |
回复
@
cocoyykk
硬挤出来的!感觉撒了粉太滑不好搓呀
cocoyykk
2014-11-25 |
回复
@X乃心心心 我从来没搓成功过。面团干点好搓点吧,太湿了就没法搓。
乃心心心
北京 | 2014-11-25 |
回复
@
cocoyykk
对…这两次做的含水量都不是特大
cocoyykk
2014-11-25 |
回复
@X乃心心心 这种尖尖头也好好吃!下次我也再练练搓功!
乃心心心
北京 | 2014-11-25 |
回复
@
cocoyykk
脆脆的!搓长尾巴哈哈
Saaaara
上海 | 2014-11-25 |
回复
@X乃心心心 我感觉我欠了一屁股债!
M郁美净小笼包
美国 | 2014-11-25 |
回复
整形 你懂得 哈哈 都挺好的 我下周打算来做棍子 烦死 没做之前就心虚了
爱理不理DeeeeeJ
常州 | 2014-11-25 |
回复
学习了!
爱理不理DeeeeeJ
常州 | 2014-11-25 |
回复
本来就想问怎样割包才是好包,现在知道了!!
Dear6Hm-
2014-11-25 |
回复
哇哈哈,我现在在烤,割包太好玩了!
乃心心心
北京 | 2014-11-25 |
回复
@
Saaaara
债多不愁哈哈
乃心心心
北京 | 2014-11-25 |
回复
@MonsterMalece 喝口酒壮壮胆
乃心心心
北京 | 2014-11-25 |
回复
@
爱理不理DeeeeeJ
我这次还是割浅了哎…
乃心心心
北京 | 2014-11-25 |
回复
@
Dear6Hm-
对对!总是充满变化
爱理不理DeeeeeJ
常州 | 2014-11-25 |
回复
我一点都不懂诶!!
浮躁的时光
天津 | 2014-11-26 |
回复
啊啊啊完美啊
乃心心心
北京 | 2014-11-26 |
回复
@
爱理不理DeeeeeJ
因为感觉割痕的地方都爆开了…
乃心心心
北京 | 2014-11-26 |
回复
@
浮躁的时光
哈哈哈左边那个是有史以来做的最像法棍的一根
eva_依然在路上
上海 | 2014-11-26 |
回复
整形棒棒哒!我也想多练练棍子,战线太长不能经常做555...
乃心心心
北京 | 2014-11-26 |
回复
@
eva_依然在路上
哈哈我都偷懒舍掉了浸泡的半天,做的话其实也并没有那么久,12h够了
李黄黄lt
芜湖 | 2014-11-26 |
回复
好!好看!经验也好!
乃心心心
北京 | 2014-11-26 |
回复
@Angelabeauty 我是三好学生!哈哈哈
你需要
登录
才能回应, 还没有帐号?
注册一个
乃心心心的厨房
5567
关注
|
74
菜谱
|
979
作品
关注
乃心心心的其他作品
全部
乃心心心的菜谱
全部