第一次尝试，还不错。我自己这次几点可以改进的：1、水加多了，味道有点浅。 2、五花肉可以少加油，慢点煎出油来，控制一下整体时长，煎太久会缩水有点老。 3、白菜这次用的天津白，绿叶多，用大白菜好点，白菜帮子斜切的入味好些。
05-13
0 0
奶皮没看到后面要用，给丢了大半。以为是缺油脂，加了一点猪油，大火转小火煮了20+分钟，才凝固一点点，又倒了一点米醋，又煮了20分钟，出来就是这样，多凝固了一些。 感觉还是牛奶加太多了，蛋白不够。 蛋白和混合液都要过筛是什么原因啊？感觉浪费好...
04-02
0 1
微信用户_cB1E_uxzl
