雪rain的厨房

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2022-10-25 加入
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雪rain的作品 查看全部 6 作品

  • 红糖顶糕(方言叫顶糕)

    红糖顶糕(方言叫顶糕) 

    没想到能做成! 糯米粉和粘米粉比例是1.5:3,开始是1:3,后来水加多了 直接用的洗菜篮子筛的,没有那么细,而且量多了,堆在一起,所以做出来的口感有点厚实,没有小摊上做的松软 用的洗菜篮子+馒头布直接蒸的,那布上面粘了好多,感觉很可惜 不...

    2023-06-18

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  • 山东大馒头

    山东大馒头 

    第二次蒸馒头:两锅 (1.约130g/个×13个): 面粉:五得利九星面粉1kg,排气面粉酌情 安琪发酵粉:7g 糖:30g 盐:6g 水:550g 发酵温度:水浴加热发酵 馒头揉捏:50下/遍×2 口感:扎实,闻着有甜味 小问题:不会揉成...

    2023-02-19

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  • 山东大馒头

    山东大馒头 

    首先,感谢作者的配方!谢谢大大! 这是我第一次蒸馒头,先说结果,闻着像面包,吃着还可以,没有明显馒头香气,但对我来说已经算是很成功了,我生怕发面发酸了,哈哈! 记录: (时间:2023/2/8,地点:武汉,当日天气:小雨,6~...

    2023-02-09

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  • 白菜炒粉条🧐原本不屑一顾,结果超级下饭

    白菜炒粉条🧐原本不屑一顾,结果超级下饭 

    评价: 味道还行,不是很好吃也不难吃,炒到后面有些糊底了,再加水也晚了,蒜加多了,蒜味重,而且这白菜还是娃娃菜来着,有些甜,更显不出咸味了 用料: 没有剁椒,用的干辣椒,怕辣,没放多少 步骤: 粉条熟得慢,干脆加水炖粉条,就不担心糊底了 #...

    2022-10-26

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  • 酸辣土豆丝(绝对清脆爽口,比外面卖的好吃,有诀窍!)

    酸辣土豆丝(绝对清脆爽口,比外面卖的好吃,有诀窍!) 

    炒出来很香,土豆丝脆脆的,(不知道土豆熟没熟,但是不难吃) PS: 用料:①我买的干辣椒一不小心就会很辣,我就没放多少;还加了一个杭椒 ②一共加了两次醋,因为怕不够酸 ③没有五香粉,我用的十三香 操作:①土豆...

    2022-10-26

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  • 可乐鸡翅(超级成功案例)
ღ Candice ʚ🧸ྀིɞ

    可乐鸡翅(超级成功案例) ღ Candice ʚ🧸ྀིɞ 

    我自己不是很满意,但老公觉得味道可以#午餐•2022年10月26日# 口味:偏甜,(用的百事可乐,大概300ml,用量多了) 鸡翅口感:有肉腥味,(原料:超市买的冻鸡翅,看着比较肥大,步骤:先腌制半小时,后焯水撇浮沫。) 我更介意那个肉腥...

    2022-10-26

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