ulala777的厨房

咸香酥脆，你的避风塘炒虾 

北极虾这样炒很好吃

ulala777 （上海,闵行）

豆乳云朵包 

小红书一直关注的博主，在这里也看到帖子啦！马上跟做，非常棒的配方和讲解。治愈系#云朵面包# 就是感觉自己烤过了一丢丢，温度没控制好，顶部颜色深了。内馅超级好吃，🈶️幸福感的手作～

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戚风 

邻居家双胞胎宝宝人生第一个生日怎能没有蛋糕呢～奉上我人生第一次裱花写字，手（太）抖（难）了[捂脸]昨天做失败两个胚（布丁层、蘑菇头……）连夜翻学多个技术帖找原因[加油]今天终于做出了对我来说完美的戚风胚！震模不塌，脱模不缩，组织细密👍没被戚...

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软皮红豆饼/绿豆饼 

自己洗豆去皮做了绿豆沙，豆皮和面包了一版粗粮版的，绿豆水煮了汤。跟着这个方子再做了一版软皮的，配方很好！妈妈说酥软好嚼，用的是平底锅煎一下，点上红砂，初夏下火小点心^_^#绿豆饼# 过两天熬点红豆沙再做～

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🥯一小时就完成的超快手贝果 

太喜欢emjo贝果了，万物皆可Bagel🥯方子很好，第一次做整形的也不错😌顺手熬了个蓝莓奶酪酱，再夹一个芝士大红肠。疫情期的仪式感拉满：天（甜）仙（咸）配贝果Brunch✅#贝果贝果#

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原味麻薯包（木薯淀粉版） 

配方绝绝子👍老抽是灵魂一记，烤出来的麻薯颜色好好看。老公最喜欢吃这个，说跟山姆的有的一拼！

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冬天做馒头，10人做，9人做不好，学会2个技巧，快速做出馒头 

非常好的方子，简单纯粹，做出来的馒头特别香。隔离期为对门独居阿婆做的馒头，她每天早上只能吃馒头，断粮期间就让我来服务吧～开心🥳#馒头馒头！#

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蛋白椰丝球 

做出来热的很好吃，是但是也不属于外硬内酥状态，不知道是不是烤久了。第二天就发硬了，娃说要使劲嚼再软化它吞下😂

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早餐•2022年3月25日 

隔离期，LG想吃煎饼果子了，安排～～小红薯上的方子，做的少材料减半，和面的时候少量多次加水加面来调整厚度。 脆饼和面酱是前一晚提前做好的，非常方便！家里没有煎饼铛，用的家里最大一口不粘锅😂第一次做非常成功，很开心^_^#早餐•2022年3月...

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基础吐司的数据分析（新手揉手套膜） 

特别享受手动揉面的感觉#手揉土司# 多次想入厨师机的念头也一次次打消了。这个是我第二次做吐司的作业，比第一次硬如石头（图8）真的好了太多，只是吐司不太好切，面包屑还是挺多的，请教是哪一步问题要再改进一下呢？

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