mn小厨娘的厨房

最详细的碱水包 【德国结面包 布雷结面包】有关碱水面包Brezel的一切 Bretzel Brezen Pretzel 

非常非常喜欢这个方子，优质猪油是关键！

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松软汉堡包胚 

#汉堡胚🍔# 原方子可以做8个，按照比例做了6个。不错！液体部分少加5g-10g。从面包机拿出来松弛15分钟最好，烘烤15分钟后再涂鸡蛋液上芝麻。

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复刻｜帕帕罗蒂｜超柔软墨西哥咖啡酥皮面包｜咸香咖啡香｜ 

咖啡酥弄多了 按照50g黄油的比例即可，糖减半很好！ 面包要包住黄油，下次要包好！

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蔓越莓奶酥面包 

#奶酥蔓越莓面包# 比原方子少了10g水，夏天室温28度，用了冰水，面发得超棒，面包松软！这次发的面简直是来报恩的！🥹 奶酥馅用的0.8倍，足够。

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椰奶冻（一款毫无难度的甜点） 

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老夫的少女心蝴蝶结面包 

#蝴蝶结面包# 蝴蝶结的方法很不错。但是方子比例有些不对，水多加了20ml都不过分，应该多研究研究如何让面包好吃。

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零难度‼️入口即化的可可奶冻 

#奶冻# 方子比例有点不对，吉利丁片给多了，由于还有玉米淀粉，300g的奶估计7.5g吉利丁片就够。 或者呢，不用玉米淀粉，其他保持不变。不然吃起来口感太弹像猪血哈哈。

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双色吐司 

#双色吐司# 双色吐司还是有点儿难做的，不如做个单色好啦，下次可以按照面粉250g的比例来做嘻嘻。

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超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频 

#戚风# 第一次用6寸模具就非常成功，减了一点点糖，方子很好，完全不会塌。

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(超好吃的咸口面包）爆浆培根芝士面包 

#培根芝士面包# 真的非常非常美味，一出炉就吃了3个。 1.做了6个面包用的200g面粉的配比，直接用的1个鸡蛋，糖减了一点，黄油也减了一点； 2.这几次用的燕子牌酵母感觉非常合适，面包能发得又大又软； 3.馅料太多有一个都漏馅儿啦，拉丝...

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完美裂纹～百分百成功的超好吃奶香司康（禁止搬运） 

#蔓越莓司康# 1.糖减半了，甜味不够。下次试试咸味的； 2.擀面杖最好能擀平，做出来就不会半边高半边低； 3.180度中层22分钟； 4.不要揉面，完全不揉最最好。

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毛毛虫豆沙面包 

#豆沙面包# 1.整得丑丑的，下次擀面杖一定温柔点，不能让红豆爆出来； 2.天气太热，没有出手膜，但面包不错，厨师机我不太熟悉，下次直接用面包机揉揉； 3.方子比例很好，用的0.8倍👌。

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