自制的糯米粉，可能因为糯米粉没有太干燥的原因，最后面团很黏，又加了不少干粉，可能因为干粉加的多，炸出来觉得特别脆，也有可能是炸的时间长了？反正跟外面买的口感不太一样，放一天看看是不是有改善。
2022-06-28
2 0
用做完香蕉派的香蕉（香蕉+炼乳）做的，香蕉用破壁机打成了泥，其余与配方一致，味道中规中矩吧。140度烤了半小时，155度烤了半小时，表皮颜色略过火，下次需要提前盖上锡纸。
2022-06-27
3 0
牛奶150克 淡奶油144克 鸡蛋48克 糖50克 奶粉20克 高筋粉400克 干酵母5克 盐5克 黄油40克 用的百钻面包粉，面团比较润，略湿。 室内温度31度，烤箱发酵32度，一盆常温水，大概45分钟。 出炉后拉丝效果不错，比较成功。
2022-06-05
2 0
_hx49
