Ll娟的厨房

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广东,汕头 广东,汕头 2020-04-19 加入
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  • 法国贵族面包 | 香橙蔓越莓维也纳

    法国贵族面包 | 香橙蔓越莓维也纳 

    这是一款很受大家欢迎的面包,现在成了家里的必备面包,这几天因为春节物流的关系,家里没有T45面粉,全部用的高筋面粉,做出来的效果也很好。很感谢老师的分享!

    02-19

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    Ll娟 Ll娟 (广东,汕头)
  • 法国贵族面包 | 香橙蔓越莓维也纳

    法国贵族面包 | 香橙蔓越莓维也纳 

    照着老师教的方法做,大家都觉得很好吃,还很耐存放,上次做好带出去旅游,放了8天味道还是很好!这次做的是老师配方的1·5倍,一共做了10个,每个170克,有点圆嘟嘟的🤭🤭#下午茶•2024年1月30日#

    01-30

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    Ll娟 Ll娟 (广东,汕头)
  • 四季五谷全麦面包丨隔夜冷藏面种法

    四季五谷全麦面包丨隔夜冷藏面种法 

    因为老师讲的很细致,所以毎次做都很成功,只是可能厨师机不是很好,夏天做三个温度都比较难控制在26度以下。冬天的温度就比较好控制。本人觉得这款面包比较健康,所以做得比较勤!#早餐•2024年1月30日#

    01-30

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    Ll娟 Ll娟 (广东,汕头)
  • 全蛋版本的直接法北海道吐司

    全蛋版本的直接法北海道吐司 

    今天看到了全蛋北海道吐司的方子,试着做了两个。提前把奶、糖、蛋、淡奶放冷冻1小时。全程操作下来得4个多小时,但成品还是不错的,很柔软是可以拉丝的那种,味道也很不错。不会很油,有淡淡的奶香味。谢谢作者的分享!

    2023-08-03

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    Ll娟 Ll娟 (广东,汕头)
  • 【免费配方】最近在日本很火的一款舒芙蕾烫面海绵蛋糕

    【免费配方】最近在日本很火的一款舒芙蕾烫面海绵蛋糕 

    觉得是不错的方子,做了一个。好操作,讲解清楚。用的小柴鸡蛋所以下了8个,差不多320克,别的照老师的方子。长帝烤箱150度60分钟。下次加到160度看看颜值会不会高一点。

    2023-07-30

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    Ll娟 Ll娟 (广东,汕头)
  • 云朵千层吐司丨细腻拉丝 柔软回弹

    云朵千层吐司丨细腻拉丝 柔软回弹 

    #早餐•2023年7月23日#第一次做的面温没控制好,但倒觉得比较好整形,味道也不错。这是第二次做的,控制了面团的温度,但倒是不好赶开,整行有点难,做好的成品味道好!

    2023-07-23

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    Ll娟 Ll娟 (广东,汕头)