手揉小面包 好久没做面包 也没有耐高糖酵母 用的普通酵母 忘记了酵母需要先温水激活 直接一股脑的把除了黄油外的所有材料（糖 盐酵母 面粉等）混合后手揉的 结果还发酵成了 从开始做到烤完历时4小时。。。手揉果然是痛并快乐着
2022-05-08
0 0
油减2/3，糖减半，没杏仁粉换等量中粉，没加泡打粉，谈不上好吃，只能说低油低糖吧，减脂磨磨嘴也不错，油少了冷了吃像软饼的口感...
2020-06-09
8 0
按原方8寸做16个小号纸杯刚好，采用分段烤，前20分钟130，后32分钟145分钟，中间还是有点湿，但不影响，出炉挺好，稍微回缩是正常。然后我震出气泡晾在烤架，老妈试吃了一个说中间好像有点湿润，没熟。又重新拿进烤箱，怕上色深，调的，上130...
2020-04-20
5 0
黄油换成了炒菜的调和油，前期揉到我怀疑人生，手套都吧啦不下来，超想把这团面丢了！！后来越揉越揉软，越揉越听话，揉到扩展阶段我就揉不下去啦，虽然没有出手套膜！！但是也很好吃！！但是要跟大家敲黑板！！这个方子是坯！！但吃不甜！！可以做成汉堡坯里...
2020-04-19
14 2
我简直要为答主疯狂打call！！这个方子太好了，奶香味足，甜度适中。我按原方再加了20g葡萄干进去，也试过表面撒芝麻，但撒芝麻好看是好看，总觉得脱离了司康的灵魂！！！不发酵不打发蛋白，20分钟搞定，吃不完放密封盒里面，放3-4天都还很好吃。...
2020-04-19
9 0
第一次做古早，用炒菜锅加热油，锅里太黑了看不出是否加热到油丝，结果把油都烧开了，凉凉到手放在上面温热就好（做好还是按步骤或用温度计，我偷懒哈哈）。八寸圆膜，烤盘比较浅，水都烤干了，出炉凉凉后稍微有些塌陷。老妈说没有纸杯戚风好吃，谁曾想这还比...
2020-04-19
6 0
第一次烤饼干，看评论说白砂糖容易开裂，家里没糖粉，愣是自己用白砂糖和玉米淀粉，用擀面杖，纯手工捣的糖粉，捣到怀疑人生......减糖到45还是有点甜，用130度25分钟，不用盖锡纸，上色挺好，没碎，也很酥。早上9点半做到下午2点半才全部搞定...
2020-04-18
22 1
Laterrrr
