5985_pc90的厨房

奶香蛋白磨牙饼干 

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轻轻一按就碎掉的原味桃酥（不输猪油版） 

3倍量，糖共110，油共180，先刷蛋清后撒芝麻

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2022年09月17日 

黄油100克 红糖30克 白糖30克 鸡蛋一个 低粉155克 苏打粉2克 泡打粉2克 黑巧150克 核桃80克 1.黄油软化，加红糖，白糖拌匀，分次加入全蛋液。 粉类拌匀过筛加入1中，得到2. 巧克力，核桃切碎，加入2中，翻拌一下，盖保鲜...

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轻轻一按就碎掉的原味桃酥（不输猪油版） 

#午餐•2022年9月16日#按下去不够深，桃酥有点厚了。一烤盘可以做1.5倍的量，27克一块，一盘12块。按压时不要有裂到底的口子出来形状就会比较圆，不会“炸开”。

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一发奶香小馒头，口感特别好！ 

揉了十首歌 可惜量太大 黏在一起了 切的有点窄 下次改进 “隔离一个月小白开始被迫勤劳”

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肉夹馍(白吉馍的制作) 

#午餐•2022年8月19日#

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轻轻一按就碎掉的原味桃酥（不输猪油版） 

边上裂大口子的形状上都翻车了，最近两次做桃酥，油用的60克，盐0.5克，然后粉类过筛，液体加糖加盐之后，坐热水搅拌到糖融化，并且和油，蛋，盐混合到一起。这样出来的桃酥比第一次的口感要细致得多，而且吃起来感觉油也没那么大了。下次准备尝试融化糖...

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烤箱花生米-十分钟烤出香脆花生米 

方子是好方子，就是我一不小心打成了下火，导致时间到了，底有点糊了上面还有点夹生，于是又上下火来了五分钟，变成了糊的均匀😅好在第一次试用的花生不多，第二次总结教训又来了一锅就完美了，我的烤箱大概是175℃，7分钟。图是第一次的图，第二次的被吃...

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鲜奶红豆吐司 

照着老师的方子做了好多蜜豆，然后不知道怎么用，今天鼓起勇气尝试了下做这个吐司。没有厨师机，没有吐司模，烤箱发酵功能坏了，不能单独控制上下管的温度。。。真的是条件略微有点艰苦。 好在都还算顺利，方子减半用了个6寸蛋糕模，结果还多出来了些，如果...

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乳山喜饼（烤箱版） 

做之前去糕点房买了些，尝过后觉得这是点心，今天做完看着成品自我怀疑了好久，得出结论。。。真的是个饼。比普通的饼要好吃，更松软，更香，但，，它还是个饼，不是点心。加了些自己做的蜜豆，厨房小白总结经验，，，不应该把蜜豆和面一起和啊😭应该最后团面...

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豆沙一口酥 

今天真是高产的一天，大晚上应母上要求，做“比老婆饼简单的，豆沙馅点心”。确实简单，就只是在最后包馅的时候自我怀疑了一下，因为，，，皮好干，容易裂，母上又喜欢馅多多。之后吧，发现其实没有那么难。 味道，感觉个人更偏爱老婆饼的口感，可能更喜欢红...

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老式脆皮蛋糕 

交作业，开心ヽ(○^㉨^)ﾉ♪因为模具不足，又担心面糊时间久了消泡，所以，用了六连模+3个茶杯+一个小碗😄得到了三个型号的小蛋糕🤣蛋味很浓，在考虑下次要不要加一滴柠檬汁调和一下

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